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薪窯

自家製モッツァレラ

​本物を、もっと身近に。

​そのひとつひとつに、手間を惜しまず、心を込めて。

01

​小麦粉

イタリア産カプート社100％使用。修業先と同じく常温発酵管理。
​ご注文時間に合わせて生地を仕込み、どの時間帯にご注文いただいても一番美味しい状態で焼き上げています。
Flour
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02

​自家製モッツァレラ

毎朝店内で手づくり。
モッツァレラがもっとも美味しいできたての一瞬を味わってほしい。
​その美味しさを追求し、日々仕込んでいます。
Housemade Mozzarella
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03

薪窯

イタリア製の薪窯を使用。
薪窯ならではの高火力で素材を薫り高くジューシーに焼き上げます。
​炎と薪が織りなす美味しさをお楽しみください。
Wood-fired kiln
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【平日】 11 : 00 － 15 : 00 (L.O. 14 : 30)  /  17 : 00 － 22 : 30 (L.O. 22 : 00)

【土日祝】11 : 00 － 21：30 (L.O. 21 : 00)

定休日 : 毎週火曜
（火曜が祝日の場合は通常通り営業、翌水曜 振替休業）

テーブル席 24席 / テラス席 4席
全日、お電話にてお席の予約承っております。
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